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SALUMI
Coppa
Cotechino
Guanciale
Lardo
Lardo 'd la Cunca
Crema di lardo (70 g)
Lonza
Lonzardo
Lonza per Tonnato
Mica (Salame crudo senza budello)
'Nduja poco piccante
Pancetta
Pancetta poco Piccante
Pancetta Tesa
Pancetta per Bacon
Preive
Prosciutto cotto
Pulled Pork
Salame crudo
Salame crudo "Punta di coltello"
Salame cotto
Salampatata
Strutto
Wurstel
Sugo di Salsiccia (180 g)
Sugo di Pancetta (180 g)
Patè di fegato (180 g)
Tonno di maiale (180 g)
L'intero ciclo di produzione viene effettuato da noi, in azienda.
Dall'allevamento al prodotto finito.
Le ottime carni, vengono da noi lavorate, speziate, asciugate e stagionate in locali ad hoc, che cercano di riprodurre il più possibile quelle che sono le caratteristiche delle vecchie cantine. Questo perchè cerchiamo di rispettare la tradizione, sia per quanto riguarda le ricette semplici che le modalità di lavorazione.
"Bontà e tradizione ad ogni singolo morso"
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